Яблоки в Украине уже третий сезон подряд удерживают статус одного из самых дорогих базовых фруктов. Несмотря на то, что урожай 2025 года был вполне удачным, предпосылок для резкого падения цен в 2026 году на данный момент не наблюдается.
Аналитики проекта EastFruit отмечают, что рынок адаптировался к высоким ценам, а значительная часть качественной продукции направляется на экспорт.
Прошлый год был благоприятным для садоводов: отсутствие аномальной жары и массовых градобоев позволило собрать качественные плоды. Однако потребители не почувствовали удешевления на полках магазинов.
"Прогноз делать довольно сложно на весь год. Можно говорить о второй половине текущего сезона — до полной реализации яблок урожая 2025 года. Сейчас они находятся в хранилищах, и производители постепенно поставляют их в торговые сети и на оптовые рынки", — объясняет координатор проекта EastFruit Weekly Ukraine Александр Хорев.
Эксперт добавляет, что погодные условия способствовали вегетации: "Не было затяжных дождей по три недели, не было аномальной жары, как в позапрошлом году, и не фиксировались постоянные грады. То есть урожай собрали довольно хороший".
По мнению специалистов, существуют три основные причины высокой стоимости:
Привыкание рынка: "Последние два сезона цены на яблоки были достаточно высокими, особенно в прошлом году. И даже при хорошем урожае в этом сезоне они не снизились до предыдущих уровней, потому что рынок уже привык к сформировавшимся высоким ценам", — говорит Хорев.
Отсутствие конкуренции: Дорогие бананы и другие импортные фрукты создают "ценовой щит" для яблок.
Экспортный фактор: Украина активно расширяет географию поставок. "Соответственно, значительная часть качественной продукции идет на экспорт, где цены выше", — отмечает специалист.
На удешевление яблок в ближайшие месяцы рассчитывать не стоит. Напротив, запасы в хранилищах постепенно истощаются, а качество продукции со временем снижается, что уменьшает предложение сортового яблока на рынке.
"За время хранения качественное яблоко постепенно реализуется, его становится меньше. Кроме того, продукция теряет товарные характеристики, и часть яблок уже невозможно продать как качественные. Это также является дополнительной причиной для уменьшения яблок вообще в хранилищах", — подчеркивает Александр Хорев.
Пик цен традиционно ожидается в конце весны. "В апреле–мае цены на яблоки могут подрасти и будут расти до тех пор, пока не появятся первые ягоды и фрукты нового урожая 2026 года. После этого напряжение на рынке обычно уменьшается, и цены могут немного просесть", — прогнозирует эксперт.