Ціни на овочі в Україні продовжують зростати – борщовий набір подорожчав на 52% порівняно з минулим роком. Найдорожчими залишаються тепличні огірки та помідори, тоді як цибуля демонструє доступніші показники.
Аналітики прогнозують помірне зростання вартості більшості овочів до початку нового сезону.
Моніторинг основних торговельних мереж України демонструє суттєву цінову динаміку на овочевому ринку. Вартість картоплі коливається від 27,89 грн/кг в АТБ до 36,9 грн/кг в "Ашані", із середнім показником 30-32 грн/кг, що значно перевищує минулорічний березневий рівень у 22,73 грн/кг.
Морква сягає одного з найвищих цінових показників – у середньому 38,53 грн/кг. У мережах ціни розподілилися так: "Сільпо" – 37,3 грн/кг, АТБ – 33,89 грн/кг, "Ашан" – 32,4 грн/кг, Novus (мита морква) – 48,99 грн/кг.
Білокачанна капуста демонструє стабільно високу вартість: АТБ – 44,89 грн/кг, "Ашан" – 44,8 грн/кг, Varus – 48,9 грн/кг, "Сільпо" – 49,4 грн/кг. Експерти пов'язують це з низькою врожайністю минулого сезону та активним скороченням запасів у сховищах.
Найдоступнішим компонентом борщового набору залишається цибуля з показниками 12-13 грн/кг: в АТБ – 13,79 грн/кг, у "Сільпо" – 13 грн/кг, в "Ашані" та Varus – 11,9 грн/кг. Порівняно з минулим роком цибуля демонструє зниження ціни через збільшення пропозиції на ринку та погіршення якості продукції в сховищах.
Лідерами вартості серед сезонних овочів залишаються тепличні культури: помідори від 89,89 грн/кг в АТБ до 104,5 грн/кг у "Сільпо", а українські тепличні огірки – від 98,9 грн/кг (акційна ціна у "Форі") до 125,9 грн/кг у Varus.
Порівняльний аналіз ринків та супермаркетів підтверджує традиційно нижчі ціни на ринкових майданчиках. На київському ринку "Столичний" картопля пропонується по 18-22 грн/кг, тоді як у супермаркетах – від 24,80 грн/кг. Проте ця різниця скорочується через загальне подорожчання продуктів харчування та зростання логістичних витрат.
З початку 2025 року найпомітніше зросли ціни на помідори (+10,3%), найменше – на буряк (+5,4%). Капуста подорожчала на 7,8%, а морква – на 5,9%. Водночас наприкінці лютого та на початку березня на деяких позиціях спостерігалося незначне зниження цін порівняно з січнем: картопля (-4,9%), морква (-6,3%), буряк (-5,1%), цибуля (-1,4%).
Експерти Інституту аграрної економіки прогнозують у березні незначне сезонне подорожчання овочів – до 5%. Найпомітніше можуть зрости ціни на капусту білокачанну – до 52,5 грн/кг (+2%) та моркву – до 36 грн/кг (+2,6%).
"Весняні ціни на овочі та фрукти залежатимуть здебільшого від кількості українських запасів, імпортної продукції та ціноутворення на іноземних ринках", – зазначив аналітик Українського клубу аграрного бізнесу Максим Гопка.
Зеленський назвав умови для скасування військового стану та проведення виборів в Україні
Переведення годинника в Україні: з'явилося важливе уточнення про літній час 2025
Як торговельні мережі дурять українців: на що потрібно звернути увагу в чеку
Переведення годинників змінили: з'явилося уточнення про літній час 2025
Фахівці очікують поступове зниження цін на огірки через збільшення пропозиції українського тепличного овоча, можливе здешевлення моркви у разі розпродажу фермерських запасів через нинішні високі ціни, а також стабільні ціни на цибулю при достатньому рівні пропозиції.
Традиційне сезонне зниження вартості овочів прогнозується з появою перших овочів з відкритого ґрунту, орієнтовно з травня-червня 2025 року.
На європейському ринку спостерігається стабільна динаміка поставок овочів і фруктів. США залишаються провідним експортером до Європи, прогнозуючи у 2025 році зростання поставок яблук на 14%, винограду – на 20%, апельсинів – на 16%, картоплі – на 13%, помідорів – на 33%.
Ключовими факторами, що визначають ціноутворення на українському овочевому ринку, залишаються зменшення запасів у сховищах, логістичні витрати, енергетичні тарифи та наслідки минулорічної невисокої врожайності через погодні умови.