Від початку повномасштабного вторгнення Росії ціни на більшість базових продуктів в Україні зросли у півтора-два рази, а на деякі – навіть у чотири. Причини традиційні для воєнного часу: інфляція, скорочення виробництва через обстріли, руйнування господарств і логістичних ланцюгів.
Аналітики проаналізували дані Держстату за січень 2022-го та вересень 2025 року, щоб з’ясувати, як саме змінилися ціни на основні товари зі споживчого кошика.
М’ясо та риба: рекордне зростання
Найбільше за роки великої війни подорожчала свинина – більш ніж удвічі. Якщо на початку 2022 року кілограм коштував близько 124 гривень, то нині – 251 гривню (+103%).
Яловичина подорожчала на 76% – із 195,6 до 344 гривень за кілограм. Сало подорожчало майже на 85% і тепер коштує близько 194 гривень.
Куряче філе додало 84% і продається за 226 гривень за кілограм, тоді як тушки подорожчали до 118 гривень (+60%).
Риба теж суттєво зросла в ціні: морожена коштує в середньому 206,8 гривень за кілограм – на 99% більше, ніж до вторгнення.
Молочка і яйця: подвійне подорожчання
Молочні продукти стали одними з лідерів зростання. Масло подорожчало на 110% – пачка (200 г) коштує близько 110 гривень. Сир зріс на 71%, сметана – на 87%, а літр молока – на 64%.
Яйця, попри стабілізацію після різких стрибків у 2023–2024 роках, нині коштують у середньому 54 гривні за десяток, що на 52% дорожче, ніж до війни.
Хліб та бакалія: стрімке зростання, але без рекордів
Хліб за чотири роки подорожчав на 60–75%. Пшеничний нині коштує близько 59 гривень, тоді як батон – 30 гривень.
Макарони зросли в ціні на 43%, цукор – на 17%, а борошно – на 41%.
Олія, один із ключових товарів експорту, подорожчала на 36%, до 83 гривень за літр.
Серед круп найбільше зросли в ціні рис (+82%) і манка (+55%). Водночас гречка стала дешевшою – нині 36 грн/кг проти 47 грн у 2022 році (-24%).
Не ризикуйте: українських водіїв попередили про штрафи за типову помилку
Попит злетів більш ніж утричі: які професії обирають українці за кордоном
Українцям уточнили обмеження щодо віку водіїв: кому можна сідати за кермо
ПриватБанк вимагає зміни карток: хто з українців потрапить під обов'язковий перевипуск
Овочі та фрукти: яблука дорожчі вчетверо
Найбільше з усіх продуктів подорожчали яблука – на 281%. Якщо у 2022 році кілограм коштував 12,8 гривні, то нині – 48,8.
Картопля додала 92%, і тепер її середня ціна – 17,9 грн за кілограм.
Водночас окремі овочі навіть подешевшали: буряк – на 28%, капуста – на 16%, цибуля – на 6%, морква – майже без змін.
Експерти відзначають, що головним чинником цінового зростання залишається не лише війна, а й загальне подорожчання енергоносіїв, палива та добрив, що безпосередньо впливає на собівартість агропродукції. За словами аналітиків, у 2025 році темпи інфляції уповільнились, однак ціни залишаються на високому рівні й можуть стабілізуватись не раніше 2026 року.