Украинский молочный рынок завершает 2025 год в условиях значительного профицита сырья. Наличие излишков молока, которые внутренний рынок не успевает потреблять, а внешний — покупать, повлекло за собой существенное снижение закупочных цен.
Тенденция к удешевлению сохранится и в начале 2026 года, сообщил Георгий Кухалейшвили, аналитик Ассоциации производителей молока (АПМ).
По состоянию на конец декабря в Украине зафиксировано ощутимое падение стоимости сырья всех сортов по сравнению с предыдущим месяцем:
Экстра сорт: средняя цена 15,30 грн/кг (снижение на 1,00 грн).
Диапазон: 14,80–16,00 грн/кг.
Высший сорт: средняя цена 15,20 грн/кг (снижение на 0,90 грн).
Диапазон: 14,70–15,80 грн/кг.
Первый сорт: средняя цена 14,80 грн/кг (снижение на 1,10 грн).
Диапазон: 14,00–15,00 грн/кг.
Средневзвешенная цена по трем сортам опустилась до 15,20 грн/кг (без НДС), потеряв за месяц более гривни.
Почему молока стало слишком много?
Георгий Кухалейшвили выделяет комплекс причин, создавших "идеальный шторм" на рынке:
Рост производства. Только в ноябре Украина произвела на 35 тыс. тонн молока больше, чем в прошлом году.
Водителям объяснили, какие авто освободили от пенсионного взноса в Украине
Люди массово жалуются на солнечные панели: 5 главных претензий
Тариф на электроэнергию с 1 января 2026 года: решение уже принято
В Украине ограничили возраст водителей: кому запрещено садиться за руль
Демографический кризис. Из-за вынужденной миграции и войны количество потребителей внутри страны сократилось. Хотя в среднем украинец потребляет 200 кг молока в год, людей физически стало меньше, что привело к профициту.
Проблемы с экспортом. Лишние объемы должны были пойти на внешние рынки, но там продолжается кризис. Предложение молочных продуктов в мире сейчас превышает спрос.
Мировой контекст: Украина не одна
Проблема не является локальной. Снижение цен наблюдается также в США и странах Европы. В 2024–2025 годах ключевые молочные регионы мира одновременно нарастили производство, создав избыток биржевых товаров, который рынки не способны быстро "переварить".
"Несмотря на снижение цены на молоко-сырье, производство сливочного масла и сухого обезжиренного молока остается убыточным", – отмечают в Ассоциации.
Прогноз: что будет в 2026 году
Эксперты не советуют ждать быстрого улучшения ситуации.
Январь 2026: Ожидается очередное снижение цен. Новогодние праздники традиционно снижают активность переработчиков, что приведет к накоплению новых излишков сырья на предприятиях.
Долгосрочная перспектива: Рынок будет оставаться под давлением еще более полугода.
По прогнозу АПМ, баланс спроса и предложения восстановится, а цены стабилизируются только в конце 3-го квартала 2026 года, когда мировой и украинский рынки поглотят накопленные излишки продукции.