Пока зернотрейдеры готовятся к сложному сезону, украинские производители муки и хлебопеки получают шанс на стабильность и развитие.
По прогнозам эксперта союза "Мукомолы Украины" Сергея Сакиркина, в 2026 году складывается уникальная комбинация факторов, которая сдержит рост себестоимости производства, сообщает АПК-Информ.
Главным драйвером позитива для отрасли стал огромный внутренний ресурс зерна. В 2025 году в Украине собрали 22,5 млн тонн пшеницы, а вместе с переходящими остатками ресурс составил 25 млн тонн. Из-за логистических ограничений темпы экспорта остаются сдержанными — за первое полугодие сезона 2025/26 вывезено всего 8 млн тонн.
Если текущая динамика сохранится, к концу сезона в стране может накопиться 8–10 млн тонн избыточной пшеницы. Для аграриев и трейдеров это вызов, однако для внутренней переработки — это гарантия низких закупочных цен.
К внутренним факторам добавляется глобальная конъюнктура. Международный совет по зерну (IGC) прогнозирует рекордный мировой урожай пшеницы — 819 млн тонн. Высокие показатели ожидаются в ЕС, Канаде, Австралии и Аргентине. Такая ситуация на мировых биржах не дает ценам на зерно "взлетать" вверх, что играет на руку мукомолам.
Помимо финансового аспекта, Сергей Сакиркин отмечает и технологическое преимущество. Пшеница урожая-2025 отличается высокими качественными характеристиками. Это позволит производить муку с лучшими хлебопекарными свойствами без дополнительных затрат на улучшители.
"Плохая ситуация для трейдеров становится окном возможностей для тех, кто создает продукт с добавленной стоимостью", — резюмируют в отраслевом союзе.