Оливкова олія першого віджиму може значно поліпшити показники холестерину в крові завдяки особливим рослинним сполукам — поліфенолам.
Про це розповіла дієтологиня Менді Енрайт виданню Eatingwell, посилаючись на нове дослідження грецьких вчених.
Крім відомих мононенасичених жирів, корисних для серцево-судинної системи, оливкова олія містить поліфеноли — потужні рослинні сполуки з антиоксидантними властивостями.
Саме ці речовини стали предметом детального вивчення грецьких дослідників, які порівнювали вплив оливкової олії з різним вмістом фенолів на організм людини.
Експеримент показав, що група учасників, яка вживала оливкову олію з високим вмістом фенолів, продемонструвала значне поліпшення загального рівня холестерину в крові. Цей ефект виявився набагато кращим порівняно з групою, яка приймала оливкову олію з низьким вмістом фенолів навіть у високих дозах.
Важливо зазначити, що в дослідженні використовували саме оливкову олію першого віджиму, а не звичайну рафіновану, яка має світліший колір і менш виражений смак.
Оливкова олія є одним з основних продуктів середземноморської дієти, яка славиться своїми оздоровчими властивостями. Регулярне вживання цього продукту підтримує загальний стан здоров'я і знижує ризик серцево-судинних захворювань.
Крім того, попередні дослідження показують, що оливкова олія може знизити ризик смерті від деменції, що робить її ще більш цінним продуктом для довготривалого здоров'я.