В Україні на початку 2026 року очікуються різноспрямовані зміни цін на продукти харчування. Після суттєвого подорожчання продовольчого кошика минулого року, коли інфляція сягнула 11,8%, експерти прогнозують як сезонне зниження вартості деяких товарів, так і нове зростання цін на соціальні продукти.
Як передає "Хвиля", про це повідомляє видання "Мінфін" з посиланням на профільних експертів.
Вже у січні українці можуть розраховувати на здешевлення молочної продукції з високим вмістом жиру. Заступник голови Всеукраїнської аграрної ради Денис Марчук зазначає, що склади виробників переповнені вершками та вершковим маслом. Через падіння попиту після свят заводи будуть змушені розпродувати запаси, що призведе до знижок у 10-15%. Додатковим фактором стало зниження закупівельних цін на сировину на 2 гривні.
Однак ситуація з молоком залишається напруженою: у листопаді 2025 року виробництво сировини впало на 11%, склавши лише 507 тисяч тонн. Аналітик Асоціації виробників молока Георгій Кухалейшвілі попереджає, що подальша динаміка залежатиме від експортного попиту на сухе молоко та масло.
Овочі борщового набору поки що тішать цінами, які на 80% нижчі за торішні показники завдяки гарному врожаю. Однак вартість зберігання безпосередньо залежить від ситуації з електроенергією. Якщо вдарять морози, цінники можуть поповзти вгору вже у січні. За помірної погоди подорожчання на 10-20% очікується ближче до весни – у лютому-березні.
Найбільш тривожні прогнози стосуються хліба та яєць. Преміальні сорти хліба можуть додати в ціні до 20% через зростання собівартості та проблеми з електрикою. Віце-президент Всеукраїнської асоціації пекарів Юрій Дученко зазначив, що новий етап перегляду цін може стартувати вже у першому кварталі 2026 року. Виробники макаронів також анонсують поетапне підвищення цін на 5% через роботу на генераторах.
Яйця, які вже подорожчали у грудні на 4,3%, продовжать зростати в ціні. У січні-лютому очікується стрибок ще на 10%. Основні причини – подорожчання комбікормів та висока частка енерговитрат у собівартості, що сягає 30%.
Раніше ми писали, як вибрати справжню червону ікру на Новий рік та відрізнити підробку.