Український продуктовий кошик до кінця зими 2026 року продовжує залежати від викликів воєнного часу: логістичних труднощів, стану енергосистеми та скорочення внутрішніх запасів. Експерти попереджають, що популярні продукти, які раніше вважалися базовими, можуть суттєво додати в ціні вже найближчими тижнями, пише Новини.LIVE.
Яблука: дефіцит вітчизняного врожаю та "преміальні" ціни
Незважаючи на те, що яблука залишаються головним зимовим фруктом, їхня вартість стрімко зростає. За прогнозом товарознавця Лілії Бистрицької, до кінця лютого ціни можуть піднятися ще на 15-20%.
Головні причини подорожчання:
Скорочення запасів у сховищах через нижчий врожай минулого сезону.
Витрати на генерацію електроенергії для підтримки температурного режиму в холодильниках.
Втрата частини складських потужностей через обстріли.
За словами експертки, ціни на популярні преміальні сорти вже перетинають позначку у 100 гривень за кілограм, що робить їх менш доступними для пересічного покупця.
Вершкове масло: ціновий марафон триває
Не менш тривожна ситуація з молочними продуктами. Після стрімкого злету цін у 2025 році (на 34%), вершкове масло продовжує дорожчати і в 2026-му.
Прогноз на 2026 рік: середня ціна пачки (180–200 г) може зрости до 125–135 грн.
Динаміка: очікуване зростання становить ще 12–15% до поточної вартості.
Експерт Володимир Чиж пояснює таку тенденцію світовим дефіцитом молочної сировини та високими витратами українських переробників на альтернативні джерела енергії. Остаточна ціна на полицях залежатиме від стабільності енергосистеми та вартості кормів для тваринництва.